Lasati foitele de gelatina sa stea in apa rece. Puneti galbenusurile intr-un bol si bateti-le spuma. Incalziti 150g smantana London Gold 35% intr-o craticioara si adaugati foitele de gelatina pentru a se topi. Apoi turnati usor amestecul peste galbenusuri, in timp ce bateti pana se incorporeaza. Adaugati amestecul Fa-nut-ic cream in mixer si amestecati cu telul pana cand amestecul atinge temperatura camerei. La final, adaugati smantana semi-batuta London Gold 35% si incorporati-o in amestec.